Aplicaciones de la nanotecnología en la alimentación

La nanotecnología ya se usaba hace casi noventa años, los nano materiales funcionales han acompañado a la humanidad desde las primeras décadas del siglo veinte: el ácido poliláctico o PLA (caro aunque biodegradable) es usado desde 1932, en los años setenta la nanotecnología se empleaba para suturas y en los ochenta la obtención por fermentación...